ペコリーノロマーノでとろとろカルボナーラ
2008/06/11 CATEGORY/乳製品・卵
ﾀﾘｱﾃｯﾚでお家カルボナーラ
![DSC01138_convert_20080611083525[1]](http://blog-imgs-21.fc2.com/h/a/k/hakkokenkyu/20080611084013.jpg)
タイトルの ペコリーノ･ロマーノって何?***
イタリアのラツィオ州やｻﾙディーニャ州・トスカーナ州でつくられる白色の羊乳チーズ。
ペコリーノ・ロマーノはローマ近郊でとれたからロマーノってつくんだ。（ラツィオ州）
ほかに ペコリーノ・トスカーノなんかもみるね。
塩気が強いペコリーノロマーノはカルボナーラやｼﾞｪﾉベーゼソースに合うのだそう。
粉末１００ｇで５００円弱 （２人分４０ｇ使用）
チーズ 醗酵だね〜☆★☆
パスタのゆで方はこちら☆ 一緒におさらいしよ
家でカルボナーラ 生クリームだとぱさぱさにならない？****
私 ぱさぱさカルボナーラの常連でした〜 パサパサ常套
今回のこの本格的カルボナーラは卵黄と水・チーズでトロットロお店のカルボナーラになります。
参考
ＴＢＳ"はなまるマーケットで以前ヤックンがこれおいしい！ってやっていたのも同じ感じ！
どちらも 生クリームを使わず粉チーズと水☆
そして 先週行ったお店のカルボナーラもなんか味がちがう？！って思って聞いたらやっぱり卵黄とチーズで絡めたカルボナーラでした。
時間が経ってもとろっとろカルボナーラが自分でも作れます。 レシピ（配合）は人のものなのでかけませんが、要領を載せておきます↓続き
お家でも作るなら 時間が経ってもとろっとろ！カルボナーラ☆
コメント・読み逃げ歓迎☆ ↑クリックも☆ 今して☆えへへ。 一番はまた来てくれることかな。
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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ
タイトルの ペコリーノ･ロマーノって何?***
イタリアのラツィオ州やｻﾙディーニャ州・トスカーナ州でつくられる白色の羊乳チーズ。
ペコリーノ・ロマーノはローマ近郊でとれたからロマーノってつくんだ。（ラツィオ州）
ほかに ペコリーノ・トスカーノなんかもみるね。
塩気が強いペコリーノロマーノはカルボナーラやｼﾞｪﾉベーゼソースに合うのだそう。
粉末１００ｇで５００円弱 （２人分４０ｇ使用）
チーズ 醗酵だね〜☆★☆
パスタのゆで方はこちら☆ 一緒におさらいしよ
家でカルボナーラ 生クリームだとぱさぱさにならない？****
私 ぱさぱさカルボナーラの常連でした〜 パサパサ常套
今回のこの本格的カルボナーラは卵黄と水・チーズでトロットロお店のカルボナーラになります。
参考 ＴＢＳ"はなまるマーケットで以前ヤックンがこれおいしい！ってやっていたのも同じ感じ！
どちらも 生クリームを使わず粉チーズと水☆
そして 先週行ったお店のカルボナーラもなんか味がちがう？！って思って聞いたらやっぱり卵黄とチーズで絡めたカルボナーラでした。
時間が経ってもとろっとろカルボナーラが自分でも作れます。 レシピ（配合）は人のものなのでかけませんが、要領を載せておきます↓続き
お家でも作るなら 時間が経ってもとろっとろ！カルボナーラ☆
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