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豚の味噌漬け 5日目
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美味

味噌床は 味噌100gに対して みりん・酒各大1くらい。
豚は塩をして水分がでてくるので、ペーパーでふき取ってから味噌床につける。
味噌床は2.3回しか使えないので、その都度使う分だけを表面に塗るほうが少量ですむ。

*焼くときは 豚より味噌が先に焦げるので拭ってから。
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