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きゅうりの粕漬け
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*12月末に純米酒の酒粕が、 この3月末には大吟醸の酒粕が出回ります
作り方
・キュウリ 3本
・酒粕  100g
・砂糖   25g
・塩     3g
*ビニール袋

①キュウリを切る 塩9g+砂糖9g(分量外)+切ったキュウリを袋に入れもみます
 →一晩冷蔵庫で寝かせて水分をだします
② ①のキュウリの水分をペーパーでふきとり 酒粕+みりん大2+酒大2と袋の中でもみこみます。
③ 一晩・二晩と経つほど漬かりおいしくなります。 1週間くらいで食べきりましょう
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