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イワシの三五八漬け 2日  
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日本酒:風の森

三五八って何? →こちら

魚を漬けただけ。  塩と麹の力でお魚がやわらかく変化。

グリルでお魚を焼くときは?***
どんなときも当てはまる。
グリルをまず温めること。 こうすることで 魚の皮が網にくっつくのを押さえます。
弱火→中火あたりでじっくり焼く。  グリルの開け閉めは1度きり。
だいたい5分間は表を焼いている間あけないこと~。


  
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