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2008.05.04
万能塩そぼろ☆ （はなまるマーケット）
さらさら〜！万能 塩そぼろ☆ 冷凍一ヶ月保存
はなまるマーケット（ＴＢＳ：関西じゃＭＢＳなのよ〜）
はなまるマーケット レシピ（←詳しくは） ひき肉って安い！ こうして味付けしておけば超優秀保存食です！
お仕事や海外、時間的に見ていない方々へ情報発信で〜す。
point
は・・・
*一度熱湯で湯がいて余分な油を落とすこと
*味をつけておいて 使いやすくしておくこと（みじんぎりの玉葱・塩大1/2・砂糖大１・酒大２で水分がなくなるまで炒める。）
応用も沢山です。 （パスタ・豆腐・ご飯に混ぜる・ポテトサラダ（好評！）・かぼちゃサラダetc）
たくさん作って楽チン☆ そぼろ弁当にも☆★☆
これを特性タレ（焼肉風味）でいためてビピンパにも！
ひき肉そのまま冷凍はだめよ〜ん****
家庭の冷凍庫は大体マイナス18℃くらいが限度。 つまり食品が凍るまでに時間がかかる。
特にひき肉は断面が沢山!!! パックのまま冷凍すると劣化が激しいわけです。
なので、 炒めてから冷凍せよ！といわれるのですね。
塩そぼろで美味しく冷凍しましょ。
もうひとつ！美味しい冷凍ご飯をつくる***
マイナス１８℃が冷凍庫温度つまり凍るのが遅い!!!
凍るまでに食品は劣化していくから、 早く凍るようにすればいいんだ。
厚さは２センチ以下で平たくして ジップロックなどに入れて。 解決☆
他の素材（餡子もそうだね）も同様平たく伸ばしてね。
冷凍庫が発達した現代、冷凍ご飯がまずくて食べられないって人は冷凍方法を見直してちょ。
ご飯は冷蔵庫に入れてはいけません****
なぜか。
ご飯に含まれる成分でんぷんが老化しやすい温度はなんと0℃前後。
つまり冷蔵庫の温度なのです
では 逆に老化がおきにくい温度は？それが−20℃。
ご飯は 冷蔵ではなく冷凍がいいのです
解明
今食べないおにぎりはどうする?****
もうお解かりですね〜☆ おにぎりも冷蔵すると味が落ちますよ〜。
冷凍なら 厚さ大きさに気をつけて。 すぐに食べるor 夜食べるなんてときは常温で〜☆
夏に向かいます。 腐敗します。 自己責任でお願いします。
はじめましての方、左欄外にオススメレシピを載せています。 よかったらどうぞ。
↓参加してまする。。。 冷凍にうんうんって思ったらクリックお願いします。
いつもコメントやクリックをくださる方々。 とっても励みになっています。 感謝がうまく書けないけれどどうか伝わりますように。
はなまるマーケット（ＴＢＳ：関西じゃＭＢＳなのよ〜）
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point
は・・・*一度熱湯で湯がいて余分な油を落とすこと
*味をつけておいて 使いやすくしておくこと（みじんぎりの玉葱・塩大1/2・砂糖大１・酒大２で水分がなくなるまで炒める。）
応用も沢山です。 （パスタ・豆腐・ご飯に混ぜる・ポテトサラダ（好評！）・かぼちゃサラダetc）
たくさん作って楽チン☆ そぼろ弁当にも☆★☆
これを特性タレ（焼肉風味）でいためてビピンパにも！
ひき肉そのまま冷凍はだめよ〜ん****
家庭の冷凍庫は大体マイナス18℃くらいが限度。 つまり食品が凍るまでに時間がかかる。
特にひき肉は断面が沢山!!! パックのまま冷凍すると劣化が激しいわけです。
なので、 炒めてから冷凍せよ！といわれるのですね。
塩そぼろで美味しく冷凍しましょ。
もうひとつ！美味しい冷凍ご飯をつくる***
マイナス１８℃が冷凍庫温度つまり凍るのが遅い!!!
凍るまでに食品は劣化していくから、 早く凍るようにすればいいんだ。
厚さは２センチ以下で平たくして ジップロックなどに入れて。 解決☆
他の素材（餡子もそうだね）も同様平たく伸ばしてね。
冷凍庫が発達した現代、冷凍ご飯がまずくて食べられないって人は冷凍方法を見直してちょ。
ご飯は冷蔵庫に入れてはいけません****
なぜか。
ご飯に含まれる成分でんぷんが老化しやすい温度はなんと0℃前後。
つまり冷蔵庫の温度なのです
では 逆に老化がおきにくい温度は？それが−20℃。
ご飯は 冷蔵ではなく冷凍がいいのです
解明今食べないおにぎりはどうする?****
もうお解かりですね〜☆ おにぎりも冷蔵すると味が落ちますよ〜。
冷凍なら 厚さ大きさに気をつけて。 すぐに食べるor 夜食べるなんてときは常温で〜☆
夏に向かいます。 腐敗します。 自己責任でお願いします。
はじめましての方、左欄外にオススメレシピを載せています。 よかったらどうぞ。
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研究員*
コメントを頂いてとってもうれしく思っています。
はじめまして☆の satominaさん、とまとママさん、kazumiさん、私からお邪魔したこりんごさんのブログへも遊びに行けてうれしいです☆
そぼろって大好き〜☆になったのはいつからだったかなぁ。
冷蔵庫にたよりっきりの現代人。 なんでもポイポイ入れて実は素材を劣化させる名人（迷人）になりつつあるかも。
私もそうなんだって思ったことを記事にしています。
ちなみにひき肉、 沸騰した湯でやらなくってももちろん保存は大丈夫！ さらさらに冷凍するには！って観点で一手間かけたのがコレってことですね。
そうそう バトンですが、皆様のブログに遊びに行っていたら時間が経ってしまい、かけず。。。
連休中用に事前に書いた記事をアップしてます。
はじめまして☆の satominaさん、とまとママさん、kazumiさん、私からお邪魔したこりんごさんのブログへも遊びに行けてうれしいです☆
そぼろって大好き〜☆になったのはいつからだったかなぁ。
冷蔵庫にたよりっきりの現代人。 なんでもポイポイ入れて実は素材を劣化させる名人（迷人）になりつつあるかも。
私もそうなんだって思ったことを記事にしています。
ちなみにひき肉、 沸騰した湯でやらなくってももちろん保存は大丈夫！ さらさらに冷凍するには！って観点で一手間かけたのがコレってことですね。
そうそう バトンですが、皆様のブログに遊びに行っていたら時間が経ってしまい、かけず。。。
連休中用に事前に書いた記事をアップしてます。
satomina
ロッキンちゃんの所から、来ました。
いきなり、「へぇ〜」と勉強させていただきました。
＜ひき肉＞・・・そのまま冷凍しておりましたの（苦笑）
余った＜ご飯＞はもちろん冷蔵・・・・（汗汗）
＜塩そぼろ＞に惹かれ、明日は＜そぼろごはん＞でも作ろうかなぁ。
また勉強させてくださいね！！
いきなり、「へぇ〜」と勉強させていただきました。
＜ひき肉＞・・・そのまま冷凍しておりましたの（苦笑）
余った＜ご飯＞はもちろん冷蔵・・・・（汗汗）
＜塩そぼろ＞に惹かれ、明日は＜そぼろごはん＞でも作ろうかなぁ。
また勉強させてくださいね！！
ロッキン
研究員さん♪
ＧＷ楽しんでますか？
お誕生日、明日でしたよね？
日付がかわるのに、あと2時間ほどありますが、早めにお祝いの言葉を・・・
ハッピーバースデー！！研究員さん♪
今年１年が素敵な1年になりますように！！
さて、ひき肉ってそのまま冷凍しちゃいけないのですね〜 私はバンバン冷凍保存してました。(^^ゞ
研究員さんのとこにくると、１つづつ賢くなっていってるような感じ。(^_^)v
さて、バトンがまわってきたのですね！！
これは楽しみだわーーー！！
今日もぽちっとね！
ＧＷ楽しんでますか？
お誕生日、明日でしたよね？
日付がかわるのに、あと2時間ほどありますが、早めにお祝いの言葉を・・・
ハッピーバースデー！！研究員さん♪
今年１年が素敵な1年になりますように！！
さて、ひき肉ってそのまま冷凍しちゃいけないのですね〜 私はバンバン冷凍保存してました。(^^ゞ
研究員さんのとこにくると、１つづつ賢くなっていってるような感じ。(^_^)v
さて、バトンがまわってきたのですね！！
これは楽しみだわーーー！！
今日もぽちっとね！
とまとママ
ブログランキングから来ました（・∀・u）♪
いつも読み逃げでごめんなさい。
過去日記も楽しく読ませて頂きました。
参考になり、感心することばかりでした。。。。。
いろいろと勉強したいと思います
また、お邪魔させてください。
いつも読み逃げでごめんなさい。
過去日記も楽しく読ませて頂きました。
参考になり、感心することばかりでした。。。。。
いろいろと勉強したいと思います
また、お邪魔させてください。
panipopo
またひとつ利口になりました〜！
ひき肉はそのまま冷凍しちゃいけないって初めてしりました。これからは気をつけようと思いますね。それとご飯は冷蔵がダメなんて、これも知りませんでしたよ。研究員さんのところに来ると、いつも勉強になります。
どうもありがとう〜☆
これで、今年の夏はきちんと乗り切れそうだわ。
ひき肉はそのまま冷凍しちゃいけないって初めてしりました。これからは気をつけようと思いますね。それとご飯は冷蔵がダメなんて、これも知りませんでしたよ。研究員さんのところに来ると、いつも勉強になります。
どうもありがとう〜☆
これで、今年の夏はきちんと乗り切れそうだわ。
side☆
熱湯で湯がくとは、しらなかったぁ！！
ちなみに、私もひき肉は冷凍庫へポンです・・・(笑)
↓ホロホロクッキー、美味しそう♪
焼いても崩れやすいのかなぁ！？
ホロホロして、ついつい沢山食べちゃいそう＾＾
ちなみに、私もひき肉は冷凍庫へポンです・・・(笑)
↓ホロホロクッキー、美味しそう♪
焼いても崩れやすいのかなぁ！？
ホロホロして、ついつい沢山食べちゃいそう＾＾
Fuwari Funwari
今日も為になるお話ありがとうございます。
丁寧な説明で、内容がちゃんと分かると、
自然に理解できるようになりますね。
結構安易に、冷凍庫へ放り込んでしまいますから、
これからは、一手間掛けて保存ですね。(*^^)v
これは、夏の麺類に大変重宝しそうです。
勿論、先日の発酵タレを添えて頂きたいですね。
★☆
丁寧な説明で、内容がちゃんと分かると、
自然に理解できるようになりますね。
結構安易に、冷凍庫へ放り込んでしまいますから、
これからは、一手間掛けて保存ですね。(*^^)v
これは、夏の麺類に大変重宝しそうです。
勿論、先日の発酵タレを添えて頂きたいですね。
★☆
こりんご
さっそく遊びに来ましたっ♪
美味しいものがいっぱい、勉強にもなって 素敵なBlogですねっ
塩そぼろや、塩豚・・・さっそく作りたくなりました。
吉野の千本桜も見れて、とっても嬉しかったですよ~っ♪
また 遊びに来ますねっ(^_-)-☆
応援っ
美味しいものがいっぱい、勉強にもなって 素敵なBlogですねっ
塩そぼろや、塩豚・・・さっそく作りたくなりました。
吉野の千本桜も見れて、とっても嬉しかったですよ~っ♪
また 遊びに来ますねっ(^_-)-☆
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